Beignets aux pommmes

Dans une terrine, délayez la farine tamisée avec la levure, le sucre, la vanille et l'oeuf en ajoutant peu a peu le lait pour obtenir une pate lisse.

Epluchez, videz et coupez les pommes en rondelles, trempez les rondelles dans la pate à beignets puis dans la friture chaude, laissez-les bien dorer, egouttez et servez les beignets de pommes saupodrés de sucre.