Ragoût de légumes oubliés

Lavez et épluchez les légumes (épluchez le navet à la main) ;.

Ciselez l'échalote, écrasez l'ail avec la paume de la main ;.

Coupez les légumes de la même taille, chauffez un peut d'huile d'olive et le beurre dans une casserole ;.

Faites suer (cuire) les navets, le panais, l'échalote, l'ail et le thym ;.

Ajoutez les topinambours en fin de cuisson ;.

Assaisonnez (seil, poivre).

Ajoutez un peut d'eau.

Faire une cheminée, puis la mettre sur les légumes, laissez cuire 10 min à feu moyen ;.

Après 10/15 minutes de cuisson ajoutez le persil et la ciboulette.

Bon appétit !