Paupiette de veau aux oignons et tomates

1-Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Faire de même avec la gousse d'ail. Pendant ce temps, faire dorer les paupiettes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Assaisonner avce du sel et du poivre.

2-Une fois que les paupiettes sont bien dorées, retirer les et faire revenir les oignons et l'ail dans la sauteuse.

3-Lorsque les oignons et l'ail sont bien colorés, rajouter les tomates et les champignons. Assaisonner de nouveau (sel, poivre, herbes de provence). Laisser cuire 2 minutes et rajouter les paupiettes par la suite.

4-Ajouter un peu d'eau, quelques oliveset laisser mijoterà feux doux pendant 30 min.