Poulet frit sauce gombos

1-Faire cuire le poulet au four jusqu'à qu'il soit doré.

2-Retirer les extrémités des gombos et les couper en rondelles. Réserver.

3-Hacher l'ail et l'oignon et réserver.

4-Dans une casserole remplie d'1 litre d'eau, ajouter le bouquet garni, le cube bouillon, les tomates, l'ail, l'oignon et le piment. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu vif 40 min après le début de l'ébullition.

5-Ajouter les gombos. Attendre que la préparation se remette à bouillir puis laisser réduire à feu moyen 30 min en mélangeant de temps en temps pour que la préparation n'attache pas.

6-Servir la sauce avec le poulet frit et du riz.