Tartelettes au Toblerone

Prévoir un temps de repos au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Découpez dans la pâte sablée des ronds de la grandeur de vos moules à tartelettes et prévoir un petit surplus autour. Déposez-les dans vos moules beurrés et faites-les chauffer au four à 200°C pendant une dizaine de minutes, juste le temps qu’elles dorent bien.

Cassez le Toblerone en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 1 C. à soupe d’eau.

Séparez les jaunes d’oeufs des blancs.

Coupez votre beurre en morceaux et rajoutez-le au fur et à mesure qu’il fond au chocolat, qui est lui pratiquement fondu (restez toujours '”en mode bain-marie). Puis une fois le beurre fondu dans le chocolat, ajoutez les jaunes d’oeufs au chocolat fondu en mélangeant bien pour lissez la préparation.

Laissez refroidir complètement puis battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme en ajoutant du sucre en pluie en fin d’opération.

Mélangez délicatement les oeufs en neige au chocolat fondu bien refroidi et répartissez dans les fonds de tartelettes.

Mettez au réfrigérateur pour laisser prendre pendant au moins 1 heure. Puis avant de servir décorez avec des morceaux de Toblerone cassés ou bien d’autres décos à votre choix.