Petits cannelés au saumon fumé

1. Préchauffez le four à 220°C. Coupez le saumon en lamelles. Faire fondre le beurre à la casserole.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le beurre fondu, le lait et le saumon coupé en petits morceaux. Remuez bien afin d'éviter les grumeaux. Salez, poivrez.

3. Versez la pâte dans des moules à cannelés, et enfournez 20 minutes à 220°C puis 15 min à 160 °C.

4. Laissez tiédir avant de démouler.

 Cette recette disponible sur: https://aurelb25230.wixsite.com/simplecommecuisine

Mon avis :

1) Il est possible de cuire les cannelés avant et de les passer au four 10 mnutes avant de les servir.

2) Il est aussi possible de mettre les morceaux de saumon directement dans les moules plutôt que dans la pâte, cela évite le risque de trouver des cannelés sans saumon.