Quenelle à l'indienne

Source: http://croquantfondantgourmand.com/quenelles-a-lindienne/

1. Mettre dans un petit saladier, la crème, le lait de coco, le curry, et les feuilles de menthe ciselées. Saler et poivrer légèrement.

2. Plonger les quenelles dans une casserole d’eau bouillante et laisser à frémissement pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.

3. Les égoutter soigneusement. Les disposer dans un plat à gratin, napper de la crème préparée. Parsemer généreusement de fromage râpé.

4. Enfourner pendant 25 minutes (200 °C). Servir chaud.

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