Quiche brocoli et saumon fumé

1. Préchauffer le four à 180°C.


2. Étaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer.


3. Mélanger les œufs et le lait en fouettant bien.
4. Saler et poivrer puis incorporer le gruyère.


5. Verser ce mélange dans le fond de tarte et ajouter les brocolis puis le saumon coupé en lamelles et positionnés de façon à faire un joli tourbillon.


6. Faire cuire 40 minutes environ.


7. Ciseler les feuilles de coriandre sur le dessus de la quiche avant de servir.