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Soupe glacée melon et concombre
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Concombre : 1/2
Melon : 1/2
Echalotte : 1
Huile d'olive : 1 CàS
Vinaigre balsamique : 1 CàS
Jus de citron : 1/2
sel, poivre
Persil : 1 poignée
un peu de fleur de sel
Préparation:
1. Epluchez le concombre, le melon et l'échalote. Mettez le tout dans un blender et mixez (ou avec un robot plongeur).
2. Ajoutez les herbes fraîches, le jus de citron, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Mixez de nouveau quelques secondes.
3. Servez bien frais dans des verrines à l'apéro. Idéal pendant l'été.
Source: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/357459-soupe-glacee-concombre-melon-fenouil
Publié par Aurelien - https://www.lesfoodies.com/aurelienb