Crêpe farci aux poireaux et lardon

Préparation pâte à crêpe.

Dans un plat tamisé la farineajouté les pincés de sel. Faire une fontaine avec la farine ; ajouter aux centre les oeufs mélangé en ajoutans petit à petit le lait, jusque à obtenir la pâte.

Cuire les crêpe dans une poêle à crêpe.

Resservé sur le côté.

Préparation de la béchamel.

Dans une casserole ; faire fondre la margarine, ajouté là farine ; mélangé à l'aide d'une spatule. Verser le lait es fouetter, pour obtenir là béchamel. Ajouté sel, poivre, muscade.

Préparation de le farce.

Le blanc poireaux doit etre finement haché, lavé et sécher. Faite revenir dans du beurre avec les lardon ; ajouté en suite à la béchamel, mélangé.

Confectionnement de le crêpe farci.

Préchauffé le four à 200°.

Aux centre de la crêpe ajouté, la farce "béchamel, poireaux, lardon.

Refermé là à l'aide de cure dent ; pour obtenir un petit balotin.

Mettre dans un plat qui vas aux four.

Enfourné pendant 10 min à 200°.

Garniture

Garnir d'une crêpe au fond de l'assiette, mettre les deux balotin, avec le reste de là farce avec un peu de fromage râpé.