Gratin de quenelles a la sauce mornay

- Dans une casserole faire bouillire l eau et du sel + beurre.

- Enlevez du feux ajoutez la farine, mettre a nouveau sur le feux en melangent juste au moment que la pate dechesse (comme la pate a chou).

- Retire du feux ajoutez 1 a 1 les oeufs laisser refroidire et avec 2 cuillere fait vos quenelles.

- Pocher vos quenelles dans une casserole d eau chaud puis enlever les quand il monte en surface.

Prechauffer le four a 150 °.

Mettre vos quenelles dans le plat a gratin.

Pour votre sauce :

- Fait fondre le beurre, ajoutez le beurre pour faire un roux, ajoutez le lait melanger pour que la sauce devienne un peut plus epaise ajoutez la moitier de votre gruyere melanger le tout ajoutez vos epice recouvrire vos quenelles et garnire avec le reste du gruyere.

Enfourner 20 min au four.