Galettes de pommes de terres

Délayer maizena dans le lait. Eplucher et raper les pommes de terre. Dans une terrine, mélanger les pommes de terre rapées, le gruyére, ciboulette finement ciselée, maizena délayée, salet et poivrer.

Dans une poele faire fondre 20 gr de beurre. Quand il est blond, y verser le quart de la préparation de pommes de terre. Bien tasser dans la poéle et faire cuire a feu moyen 5 mn. Retourner la galette avec une spatule et laisser cuire l'autre coté 3 a 4 mn.

Les reserver dans un plat au chaud. Recommencer 4 fois l'opération er servir bien chaud avec une viande grillée comme accompagnement ou tout simplement avec une salade verte.