Mousse au chocolat sur lit de spéculos

Faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir.

Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes au chocolat fondu et mélangez bien.

Battre ensuite les blancs avec une pincée de sel en neige ferme et les incorporez délicatement au chocolat.

Mettre des morceaux de spéculos dans le fond de la verrine et ajoutez la mousse. Continuez d'alternez les couches jusqu'au bout et mettre par dessus des petits morceaux du biscuit !!!

Mettre au réfrigérateur pendant au moin 3 bonnes heures !!!

C'est un dessert facile mais qui plait toujours !!!