** Confiture de lait aux Amandes et Noisettes Torréfiées - Grillées**

La recette de confiture de lait nécessite un peu de patience pour surveiller la cuisson mais quel régal après ! Préparation : Torréfiez les amandes et les noisettes mixées en poudre dans une poêle chaude pendant une dizaine de minutes a feu doux (les saveurs seront exaltées) Versez le lait et le sucre dans une casserole, portez à ébullition à petit feu en remuant sans arrêt avec une spatule en bois. Quand le lait bout, ajoutez les poudres d'amandes et de noisettes. Baissez le feu au minimum. Faites cuire pendant 2 h en maintenant un petit frémissement et en remuant régulièrement. La confiture est prête lorsqu’elle a la consistance d’une béchamel. Versez la confiture dans un pot, fermez-le aussitôt et retournez-le. Maintenez-le ainsi jusqu’à complet refroidissement. A Conserver au frais ! C'est vraiment super bon, lorsqu'on commence par plonger sa cuillère dans le pot on a du mal a s'arrêter. La texture fondante offre des morceaux de noisettes et amandes grillées au palais qui se délecte...

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