Cookies céréaliers aux Digestive biscuits de Mac vitie's aux pepites de chocolats ( Blanc & au Lait)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 18 Cookies de taille moyenne:,200 G de biscuits digestive ( marque Mac Victies),60 G de sucre de canne complet,60 G de beurre demi sel (baratte moulé avec des cristaux de sel),2 oeufs,1 sachet de poudre à lever ,8O G de chocolat au lait,50 G de chocolat blanc.

Préparation:

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 4-5). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson ou d'un tapis en silicone.

Travailler le beurre et le sucre à la fourchette. Ajouter les oeufs et mélanger.

Incorporer les biscuits digestive mixés (réduits en poudre fines) et la levure.

Ajouter le chocolat blanc et au lait grossièrement haché.

Note : Attention la pâte est vraiment très molle et collante, il est donc impératif d' utiliser deux cuillères afin de réaliser les cookies.

A l' aide de 2 cuillères, prélever des morceaux de pâte de la taille d'une grosse noix et les disposer sur la plaque en les espaçant (ils vont s'étaler prendant la cuisson).

Enfourner pour 12 minutes. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque, puis décoller les cookies et les placer sur une grille jusqu'au complet refroidissement.

Le jour même ils sont croustillants sur les bords et moelleux à l' intérieur. Ils seront vraiment plus moelleux (Chewy) les jours suivants....

Conservation : 1 petite semaine dans une boite en fer.

Voir l'article entier sur Mon Blog Avocat et chocolat