* Crevettes tartares sur lit d'Ananas frais présentées en cuillère**

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour 10 cuillères:10 Cuilléres à soupe,10 crevettes décortiquées (sauf la queue) congelées crues avec (picard),1o morceaux d'ananas frais ,4 cuillére à soupe de vinaigre balsamique,1 CàS de feuilles de coriandre hâchées (fraîche ou surgelée)

Préparation:

Petits amuses bouche, idéal pour l'Apéritif, un Brunch ou même en Entrée. On peut remplacer par des crevettes cuites pour les réfractaires du cru ! C'est d'une extrême simplicité mais cela fait son petit effet !! La veille, faire décongéler les crevettes au frigo dans un boite hermétique (une nuit). Le jour même, couper 10 morceaux d'ananas frais. Sortir les crevettes et les éponger sur du papier absorbant. Préparer la réduction de vinaigre balsamique : faire chauffer le vinaigre dans une petite casserole 2, 3 minutes jusqu'a qu'il devienne sirupeux. Enfin, mettre un morceau d'ananas dans la cuillère, puis une crevette trempée dans la réduction de vinaigre et parsemer de feuilles de coriandre finement hachées. Gardez au frais jusqu'au moment de servir. Les saveurs de l' ananas, la crevettes, la réduction balsamique et la coriandre se marient à merveille !!

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