Dorade rôtie au four aux légumes, citron confit et épice " songe de neptune

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 2 personnes,

-Une belle dorade de 800 G environ vidée et nettoyée,

-Une Courgette,

-2 petites tomates,

-2 petits citron confit "beldi" Le citron beldi est une variété de citron petit et bien rond avec un parfum plus puissant qu'un citron commun,

- 2 CC d'épices 'songe de Neptune" (ce sont un mélange d' épices bio pour plat de poison composé de sel gemme,tomates,coriandre,olives noires,poivre noir, granulés de citron,thym, fenouil, cannelle et ail) se trouve en boutique diététique ou sur internet ( portailbio.com),

- 2 cm de racine de gingembre râpée frais, ( à defaut en poudre ),

- poivre ou mélanges de baies ( pas de sel car les citrons confits sont déjà salés),

2 CS d'huile d'olive,

- Thym ( facultatif),

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°.

Couper les légumes (courgette et tomates) et un citron confit "beldi" en cubes. Les mettre dans un saladier avec la moitié du gingembre râpé, 1 CàS d'huile d'olive et poivrez. Mélanger.

Disposer le mélange en couche fines dans plat pouvant contenir la dorade.

Mettre une cc d' épices " songe de Neptune) dans la dorade avec le reste de gingembre râpée (ce qui va parfumer la chair... Délicieusement). Mettre la dorade sur le lit de légumes et citron. Arroser la dorade avec la CS d'huile d'olive restante, parsemez la d'épices " Songe de Neptune", ajouter un citron confit coupé en rondelle, éventuellement disposer quelques branches de thym et Enfournez pour environ 30-40 minutes.

Verdict : un accord parfait, un plat qui ensoleille votre assiette, la chair est tendre et très parfumée. Je ne m'en lasse pas ! Certains penseront que c'est un plat plutôt estival.. Mais quand c'est bon il n'y a pas de saison !

Plus d'info sur cette recette ici sur Mon blog Avocat et Chocolat