FARANDOLE de bouchées coco-chataîgne-chocolat

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour une dizaine de bouchéeS COCO-CHATAîgne-CHOCO

- 60 grammes de sucre de canne complet RAPADURA (BIO),
- 2 blancs d'oeuf + un oeuf entier.
- 2 CàS de flocons d'avoine,
- 2 CàS de farine de chataîgne,(Bio marque priméal)
- 2 CàS de purée de chataîgne (Bio marque priméal sans sel ni sucre ajouté) .
- 80 Grammes de noix de coco râpées.
-30 gramme de chocolat noir à 70 %

éléments pour le décors (pistache, noisettes, poudre d'amandes, noix de coco rapées..

Préparation:

Préchauffer votre four à 240 ° Mélanger la farine de chataigne, le sucre, les flocons d'avoine et la noix de coco. Incorporer les blancs et l'oeuf entier. Puis en dernier la purée de chataîgne. Soit vous remplissez des petits moules mini muffins (12) soit, en version cookies/biscuits, réalisez une dizaine de petites boules que vous aplatissez sur du papier cuisson ou feuille en silicone. Laissez cuire pendant 15 minutes à 210° réalisez les décorations que vous souhaitez avec le glaçage au chocolat (chocolat fondu + quelques gouttes d'huile) Dans la version bouchées astuce gourmande : vous pouvez les fourrer avec une couche chocolat et une couche purée de chataîgne. TOP c'est biscuit ou bouchée sont d'une texture légèrement moêlleuse, pas trés aérée mais fondante (effet flocons d'avoine). Ce sont des goumandises ni trop grasses ni trop sucrées. Totalement équilibrée, elles sont a savourer à tout moment de la journée !!! La noix de coco se marie merveilleusement bien avec la chataîgne et le chocolat.

D'autres photos sur mon blog Avocat & chocolat