** Guacamole rose : Tradition et innovation avec une touche de fraise, coriandre & Gomasio**

Préparation Express : Ecrasez l'avocat à la fourchette puis ajouter les fraises en morceaux (je les ai écrasées elle aussi !! Mais on peut les garder en morceaux), le jus du citron, l'oignon finement emincé, la coriandre finement ciselé et enfin le gomasio et le tabasco. Déguster bien frais sur du bon pain grillé, avec comme nous pour "dipper" des crevettes rose ou autres... Ainsi une sauce multiusages très rapide et facile à réaliser.... C'est onctueux à souhait légèrement acidulé et rélevé (tabasco) avec des petits morceaux d' avocat, de fraise, de sésame... Le tout à dominante salée (le gomasio équilibre le sucré apporté par les fraises) ce guacamole sera chez moi en réedition illimitée...

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