Moule Barbecue curry, citron confit & gingembre (papillote)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 papillotes / 2 personnes :, 1 litre de moule (ici d’Isigny ), 1 oignon Rouge, 1 citron confit, 1/2 CC de curry en poudre, 1 grosse pincée de gingembre en poudre, Quelques feuilles de coriandre (frais si possible sinon surgelé), Poivre ou mélange 5 baies, 2 grands morceaux d'aluminium EXTRA (très épais et très résistant).

Préparation:

Préparation :

Préparer les braises du barbecue traditionnel ou préchauffer le si c' est un barbecue électrique -

Gratter, brosser et ébarber les moules
Émincer l’oignon, couper le citron confit en petits cubes, et ciseler le basilic.
Dans un petit saladier mélanger, l’oignon émincé, le citron confit, le curry et la pincée de gingembre en poudre -
Sur les feuilles d’aluminium, déposer les moules puis ajouter la préparation précédentes composé de l’oignon, du citron et des épices - parsemer le tout avec la coriandre hachée et avec du poivre moulu-
Fermer hermétiquement les papillotes (au besoin n’hésitez pas à doubler avec une deuxième feuille d'alu)

Déposer soit, dans la braise ou sur la grille du barbecue électrique (avec couvercle c' est mieux), et laisser cuire entre 10 et Quinze minutes.

Disposer les papillotes dans une assiette, ouvrer les et Déguster les de suite.

Note : vous pouvez les servir en guise d’entrée ou en plat avec des patates douces frites par exemple ou du riz parfumé au curcuma & épices –

Note bis : ici, On adore alors on décline …

Moule au Basilic en Papillote au barbecue.

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