Petits paquets croustillants-fondants de foie Gras

Préchauffer le four à 180° Assaisonner les morceaux de foie gras puis les envellopper dans les rectangles de feuilles de brick, Les mettre dans un plat avec l'ouverture vers le bas et les faire cuire 10 minutes au four (jusqu'a qu'ils soient bien dorés) Puis les poser sur du papier absorbant pour qu'ils refroidissent. Enfin les empaqueter avec les brins de ciboulettes (Astuce trés judicieuse de ma belle-Soeur : Les faire bouillir quelques secondes pour les attendrir et vous faciliter la tâche !). Vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance (les conserver au frais !) et les faire réchauffer 10 secondes (pas plus !) au micro-onde avant de les servir. Méthode testée et approuvée, le paquet garde son croustillant et son coeur est fondant !

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