Poulet rôti au four sauce Bbq Coca Cola ( Cocotte Ultra Pro )

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes :, Un poulet fermier de 1,900 kg prêt à cuire,
Pour la sauce BBQ express au cola, 33 Cl de Coca Cola®,220 Ml de Ketchup®,2 CS de sauce d’huitre,2 CS de sauce soja ,1 CC de purée de piment,2 Gros oignons,4 éclats d’ail ,Plusieurs brins de thym frais.

Préparation:

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° (thermostat 6)

Mettre le poulet dans la cocotte.

Préparer la sauce : Hacher les oignons et les éclats d’ail, ajouter le cola, le ketchup, la sauce d’huitre, sauce soja, le piment - mélanger le tout –.

Arroser le poulet avec la sauce et mettre le reste de la sauce autour du poulet –.

Parsemer de brins de thym.

Cuisson : 45 minutes à couvert puis 45 minutes à découvert –.

> Durant la phase de cuisson à découvert, arroser le poulet toutes les quinze minutes avec la sauce pour obtenir une légère caramélisation -.

Cette cuisson mixte (couvert / découvert) permettra d’obtenir une chaire bien moelleuse et une peau bien dorée et croustillante, limite caramélisée –.

Servir bien chaud avec des potatoes, des frites ou des légumes rôtis.

- Oh la belle Cuisse -

Note : Vous pouvez éventuellement faire réduire la sauce quelques minutes à feu doux dans une casserole avant de la servir – Elle sera ainsi épaisse et plus sirupeuse -.

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