Tarte aux épinards frais , chèvre, wasabi et saumon fumé laqué au miel et aux graines de sésame

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte à tarte ( d' après la recette de pâte "santé" de SALOMON ),150 G de farine complète ,50 G de petits flocons d' avoine,10 Cl d'eau,3 CS d' huile d' olive,2 pincées de sel,
Pour la garniture :,200 G de feuilles d' épinards frais dénervées,1 noix de beurre ,2 échalotes finement hachées,50 G de chèvre frais ,1 oeuf, 1 CC bombée de wasabi ( ou raifort japonais ), 1 grande tranche ou 2 petites de saumon fumé, un peu de miel ,Quelques pincées de graines de sésame,Sel & poivre,

Préparation:

Préparer la pâte : 1) Dans un robot ou à la main mélanger, la farine, les flocons d' avoine, le sel, l' huile et l' eau et pétrir jusqu' a la formation d' une boule homogène. Filmer la boule obtenue et laisser la reposer au frais au minimum 1 heure ; 2) Pendant ce temps préparer la garniture : Dans une poêle, Faire fondre la noix de beurre avec les échalotes ciselées... Après 2, 3 minutes ajouter les feuilles d' épinards, le chèvre frais et laisser fondre à feux doux pendant 5, 6 minutes. Un fois refroidi, mixer ce mélange puis y ajouter l' oeuf, saler et poivrer et remuez. Réserver au frais. 3) Préchauffer votre four à 200 °, froncer la pâte dans votre moule (rectangulaire ou rond) puis la faire cuire à blanc pendant 10 minutes. 4) Couper le saumon en 6 morceaux dans une assiette et à l'aide d'un pinceau les laquer avec du miel des 2 cotés et ajouter quelques pincées de graines de sésame sur le dessus. 5) Etaler très très finement le wasabi sur le fond de tarte, ajouter le mélange epinard-chévre-oeufs, enfin disposer sur le dessus les morceaux de saumon laqués au miel et sésame. 6) Enfourner 30 minutes à 180 ° Déguster tiéde !

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