Poires surprises

1) Chauffer le four à 210°C.

2) Peler les poires avant de les couper en deux et éliminer le coeur avec une cuillère parisienne.

3) Fondre miel avec le beurre et vinaigre au micro-ondes, sel poivre ; avant de badigeonner les fruits ; ensuite les ranger tête-bêche dans un plat à gratin et au four pendant 10 min.

4) Peler et émincer le céleri (réserver les feuille comme déco) ; la mélanger avec le fromage très grossièrement émiété puis les noix concassées et l'échalote émincée poivrée.

5) Répartir cette farce sur les poiresr et de nouveau au four pendant 5 min.

6) Poser les fruits sur des assiettes et la décoration ; déguster aussitôt ou laisser légèrement tiédir.

Très bon appétit à chaud.