Poulet surprise

1) Déposer les hauts de cuisses dans un plat du four et les huiler ; les parsemer d'échalote émincée ainsi que de la sauge ; sel poivre puis au four pendant 40 min à 180°C mais retourner à mi-cuisson.

2) Chauffer le vin dans une casserole avec la cancaillotte et la crème ; bien mélanger et poivrer avant de cuire 3 min mais continuer de touiler.

3) Verser la sauce sur le poulet avant d'enfourner de nouveau pendant 15 min.

4) Servir bien chaud avec des patates vapeurs.

bon appétit