Rôti de boeuf surprise

1) Sortir le rôti du frigo 1h avant la préparation du plat.

2) Préchauffer le four à 180°.

3) Cuire les pommes de terre à l'eau en robe des champs pendant 25 min.

4) Inciser les gousses d'ail ds le rôti.

5) Émincer les oignons avant de les cuire à la poêle ds l'huile et une fois bien translucides ; y ajouter les champignons bien égouttés.

6) Préparer le jus de veau.

7) Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher puis les couper en 4 et ainsi les rajouter au mélange précédente (oignon champignon).

8) Ds un plat au four, arroser le rôti avec 12 cl de vin ; puis le parer de sel poivre persillade et l'échalote émincée.

9) Déposer autour de la viande le reste des ingrédients (poêlée d'avant) dont les olives, le reste du vin, le bouillon de cube et le jus de veau.

10) Enfourner 20 min face A et encore 20 min face B.

bon appétit