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FEUILLES DE VIGNES FARCIES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
INGREDIENTS POUR 100 à 120 feuilles de vignes :
2-3 grosses tomates fraiches hachées,
2 gros oignons hachés,
1 bouquet d’aneth et 1 bouquet de persil plat hachés,
120 feuilles de vignes (si possible fraiches),
500 à 600 gr de viande hachée porc/boeuf,
200 gr de riz long (avec un peu de riz genre risotto),
1 grosse cuillère à soupe de cumin,
2 grosses pincées de sel,
poivre noir,
1 grosse tasse d’huile d’olive,
1 demi citron pressé.
Préparation:
Blanchir les feuilles de vigne dans de l’eau bouillante durant deux à trois minutes pour les attendrir.
Les retourner à la moitié du temps. Puis les égoutter grossièrement.
Mélanger dans une jarre le reste des aliments à l’exception du jus de citron et du quart de la tasse d’huile.
Déposer dans le fond d’une casserole moyenne 3 feuilles de vigne vides à plat pour couvrir plus ou moins le fond.
Et ensuite commencer à emballer les feuilles de vigne l’une après l’autre en les disposant directement dans la casserole côte à côte.
Après avoir aligné les feuilles de vigne sur plusieurs étages en ayant pris soin de bien remplir les coins (éventuellement à l’aide de feuilles non farcies).
Arroser du jus de citron, du reste d’huile d’olive et d’un peu de sel.
Couvrir d’eau presque à ras et déposer une assiette sur les feuilles de vigne.
Mettre sur le feu environ 20 minutes jusqu’à ce que l’eau soit bien absorbée.
Servir
BON APPETIT
Les retourner à la moitié du temps. Puis les égoutter grossièrement.
Mélanger dans une jarre le reste des aliments à l’exception du jus de citron et du quart de la tasse d’huile.
Déposer dans le fond d’une casserole moyenne 3 feuilles de vigne vides à plat pour couvrir plus ou moins le fond.
Et ensuite commencer à emballer les feuilles de vigne l’une après l’autre en les disposant directement dans la casserole côte à côte.
Après avoir aligné les feuilles de vigne sur plusieurs étages en ayant pris soin de bien remplir les coins (éventuellement à l’aide de feuilles non farcies).
Arroser du jus de citron, du reste d’huile d’olive et d’un peu de sel.
Couvrir d’eau presque à ras et déposer une assiette sur les feuilles de vigne.
Mettre sur le feu environ 20 minutes jusqu’à ce que l’eau soit bien absorbée.
Servir
BON APPETIT
Publié par Améthyste - https://www.lesfoodies.com/azureenne