Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
VERRINE DE FRAISES A LA CREME LEGERE
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- Gelée de fruits :,
330 g de fraises,
2 feuilles de gélatine,
24 g de sucre en poudre,
6 cl d’eau minérale,
- Crème légère :,
60 g de fraises,
13,5 cl de crème liquide à 35 % de matière grasse,
135 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse,
1 feuille de gélatine,
édulcorant,
- Décoration :,
6 fraises,
quelques copeaux de chocolat.
Préparation:
Mélodie de fraises à la crème légère.
----------------------------------------
Pour la gelée :
--------------------
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Mettez 120 g de fraises, le sucre et l’eau minérale dans une casserole et portez à ébullition.
Retirez aussitôt du feu, mixez légèrement, incorporez la gélatine essorée au liquide encore chaud et tamisez pour retenir les pépins.
Coupez 90 g de fraises en rondelles et tapissez-en 6 verres en les plaquant contre les parois.
Répartissez le reste des fraises dans les verres.
Versez la gelée sur les fruits jusqu’à la moitié des verres.
Préparez à nouveau de la pulpe de fraises avec 3 cl d’eau, mais sans sucre, incorporez la gélatine essorée pendant qu’elle est chaude et tamisez. Laissez refroidir.
Préparez la crème légère :
------------------------------
Fouettez la crème, mêlez-la délicatement au fromage blanc et sucrez légèrement avec un peu d’édulcorant.
Incorporez délicatement à la préparation aux fraises.
Répartissez sur les fruits en lissant.
Mettez au réfrigérateur 1 heure.
Pour servir, décorez chaque verre d’une fraise historiée (coupée en deux en zigzag) et de quelques copeaux de chocolat.
Régalez vous !
----------------------------------------
Pour la gelée :
--------------------
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Mettez 120 g de fraises, le sucre et l’eau minérale dans une casserole et portez à ébullition.
Retirez aussitôt du feu, mixez légèrement, incorporez la gélatine essorée au liquide encore chaud et tamisez pour retenir les pépins.
Coupez 90 g de fraises en rondelles et tapissez-en 6 verres en les plaquant contre les parois.
Répartissez le reste des fraises dans les verres.
Versez la gelée sur les fruits jusqu’à la moitié des verres.
Préparez à nouveau de la pulpe de fraises avec 3 cl d’eau, mais sans sucre, incorporez la gélatine essorée pendant qu’elle est chaude et tamisez. Laissez refroidir.
Préparez la crème légère :
------------------------------
Fouettez la crème, mêlez-la délicatement au fromage blanc et sucrez légèrement avec un peu d’édulcorant.
Incorporez délicatement à la préparation aux fraises.
Répartissez sur les fruits en lissant.
Mettez au réfrigérateur 1 heure.
Pour servir, décorez chaque verre d’une fraise historiée (coupée en deux en zigzag) et de quelques copeaux de chocolat.
Régalez vous !
Publié par Améthyste - https://www.lesfoodies.com/azureenne