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PATES AU PISTOU (recette maison, tagliatelles préparée à ma façon )
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 paquets de 500g de pâtes tagliatelles,
2 sachets de lardons nature,
1 morceau de parmesan, une petite partie est à ajouter aussi dans la sauce au pistou,
2 CS de beurre, 2 CS d'huile d'olive
sel et poivre,
POUR LA SAUCE AU PISTOU :,
------------------------------
- 1 gros bouquet de basilic,
- 2 gousses d'ail
- 4 tomates,
- 6 à 8 cs d'huile d'olive,
USTENSILES :,
------------------,
- 1 mortier
- 1 pilon
Préparation:
PREPARATION DE LA SAUCE AU PISTOU :,
--------------------------------------,
Tout d'abord, râper le parmesan.
Prendre votre mortier et le pilon.
Vous écrasez avec votre pilon, les gousses d'ail jusqu'à en faire une pommade.
Ajouter le basilic que vous aurez au préalable effeuillé et lavé, rajouter le à l'ail et pilez le.
Ajouter les 4 tomates qu'il faudra laver, peler et épépiner, les couper en petits morceaux et les piler comme le reste.
Vous obtiendrez comme une sauce tomate au basilic.
Saler et poivrer et ajouter l'huile d'olive, le parmesan râpé et mélanger.
Le tout doit rester cru. Réserver dans le frigo.
Ensuite, prendre une marmite, la remplir d'eau, rajouter le sel et porter à ébullition.
Lorsque l'eau bout, y verser les pâtes (tagliatelles ou autres pâtes de votre choix).
Laisser cuire en observant le temps indiqué sur le paquet.
(Si elles sont al dente c'est meilleur).
Pendant que les pâtes cuisent,
Prendre une poële, la faire chauffer et rajouter le beurre et l'huile d'olive.
Lorsque le mélange est chaud, verser les lardons et les faire rissoler.
Arrêter le feu lorsqu'ils sont bien dorés.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, les verser dans un saladier assez grand (comme le mien qui est sur la photo).
Rajouter votre pistou et les lardons (tout en laissant l'huile),
Et le parmesan, que vous avez râpé au tout début de la préparation.
Mélanger le tout et c'est prêt.
Servir chaud.
Régalez vous, c'est délicieux.
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Tout d'abord, râper le parmesan.
Prendre votre mortier et le pilon.
Vous écrasez avec votre pilon, les gousses d'ail jusqu'à en faire une pommade.
Ajouter le basilic que vous aurez au préalable effeuillé et lavé, rajouter le à l'ail et pilez le.
Ajouter les 4 tomates qu'il faudra laver, peler et épépiner, les couper en petits morceaux et les piler comme le reste.
Vous obtiendrez comme une sauce tomate au basilic.
Saler et poivrer et ajouter l'huile d'olive, le parmesan râpé et mélanger.
Le tout doit rester cru. Réserver dans le frigo.
Ensuite, prendre une marmite, la remplir d'eau, rajouter le sel et porter à ébullition.
Lorsque l'eau bout, y verser les pâtes (tagliatelles ou autres pâtes de votre choix).
Laisser cuire en observant le temps indiqué sur le paquet.
(Si elles sont al dente c'est meilleur).
Pendant que les pâtes cuisent,
Prendre une poële, la faire chauffer et rajouter le beurre et l'huile d'olive.
Lorsque le mélange est chaud, verser les lardons et les faire rissoler.
Arrêter le feu lorsqu'ils sont bien dorés.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, les verser dans un saladier assez grand (comme le mien qui est sur la photo).
Rajouter votre pistou et les lardons (tout en laissant l'huile),
Et le parmesan, que vous avez râpé au tout début de la préparation.
Mélanger le tout et c'est prêt.
Servir chaud.
Régalez vous, c'est délicieux.
Publié par Améthyste - https://www.lesfoodies.com/azureenne