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RAVIOLIS SUCRES DE RICOTTA
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pâte feuilletée 1kg de ricotta 3 oeufs 250 gr. de sucre 2 zeste de citron
Préparation:
Prenez la ricotta, faites-la ramollir et mettez-la dans une casserole.
Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre et ajoutez le zeste des citrons.
Mélangez-les à la ricotta et faites cuire le tout à feu moyen, en mélangeant avec une cuillère en bois.
Quand la crème sera prête laissez-la refroidir.
Etalez la moitié de la pâte feuilletée.
Placez de petites portions de ricotta à une certaine distance les unes des autres.
Recouvrez avec l'autre moitié de la pâte feuilletée et coupez les raviolis avec la roulette à pâtisserie.
Faites-les frire dans une grande quantité d'huile.
Laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.
Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre et ajoutez le zeste des citrons.
Mélangez-les à la ricotta et faites cuire le tout à feu moyen, en mélangeant avec une cuillère en bois.
Quand la crème sera prête laissez-la refroidir.
Etalez la moitié de la pâte feuilletée.
Placez de petites portions de ricotta à une certaine distance les unes des autres.
Recouvrez avec l'autre moitié de la pâte feuilletée et coupez les raviolis avec la roulette à pâtisserie.
Faites-les frire dans une grande quantité d'huile.
Laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.
Publié par Améthyste - https://www.lesfoodies.com/azureenne