Le pudding (recette du blog de Justincooking)

Hydrater les rains secs dans de l ' eau tiéde, (moi j ' ai rajouté du rhum).

Verser les petits morceaux de pain dans un grand saladier. Ajouter le lait tiéde. Bien mélanger et laisser reposer environ 30 mn. Au bout de ce temps mélanger et écraser avec une fourchette.

Éplucher les 2 pommes, les couper en quartiers et enlever les trognons. Couper ces quartiers en petits dés. Ajouiter à la préparation à base de pain et de lait. Bien mélanger. Casser les oeufs dans un autre saladier et fouetter un peu en omelette, ajouter à ceux -ci la cassonade et le sucre vanillé.

Verser sur la préparation précédente. Bien mélanger .

Ajouter les noix concassées, les fruits confits, les raisins secs bien égouttés, et le rhum.

Répartir la préparation dans un moule beurré (J ' ai pris un moule en couronne, mais vous pouvez prendre celui de votre choix.

Préchauffer le four à 180 °c et enfourner pour 50 mn à 1 heure.

Laisser complétement refroidir avant de démouler .

Napper d' un nappage blond ou de confiture d ' abricot pour le brillant.

Bon appétit !