Rôti de porc farci aux herbes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 rôti de porc de 1kg à 1kg 32 petites feuilles de sauge 2 c à s de persil 1 pincée d ' origan en poudre 1 petite c à c d' estragon Un peu d ' ail des ours haché 2 gousses d ' ail échalotes hachées 10cl de vin blanc sec 40 g de beurre mou Tym Moutarde forte Un peu de sel Poivre

Préparation:

Faire de profondes incisions dans le rôti espacées de la largeur d ' une tranche.

Mélanger toutes les herbes, les échalotes, les épices avec le beurre mou et une bonne c à s de moutarde. Vous obtenez une sorte de pommade.

Avec une petite cuillére, farcir chaque incisions.

Mettre au four à 20°, th 7, 1 heure environ.

A mi - cuisson arroser le rôti avec le vin blanc .

Pour ma part j ' ai badigeonné le rôti de moutarde avant de l ' enfourner. J ' ai servi ce plat avec des pâtes au gruyére.

Bonne appétit !