Sauté de porc à la Dijonnaise

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600à 700g d ' échine de porc ou de la noixun peu d ' huile d ' olive2 oignons2 gousses d ' ail2 c à s de moutarde de Dijon1 petit verre de vin blanc ( facultatif )1 petit verre de fond de veau25 cl de crème fraîche 1 filet de jus de citron sel et poivre500g de champignons de Paris 600g de pommes de terre ( type grenaille)persilcerfeuil

Préparation:

Faire chauffer l ' huile dans une cocotte, y faire dorer les morceaux de porc jusqu ' à qu' ils prennent une belle couleur.

Ajouter ensuite les oignons et l ' ail hachés.

Faire revenir le tout encore quelques instants.

Mettre ensuite le vin blanc et le fond de veau. Bien mélanger. Le liquide doit arriver à mi- hauteur.

Baissre le feu et laisser mijoter 1 h à feu doux (on peut mettre aussi au four 1 h à 150° c.

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Les épucher et les faire dorer.

Faire de même pour les champignons. Parsemer de persil, cerfeuil, et d ' ail hachés.

Servir Le sauté de porc entouré des légumes.

Bon appétit !

Recette trouvée sur http://couteaux-et-tirebouchons.com/saute-porc-moutarde-recette-facile/

Bises