Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

6 belles tomates 6oog de farce à légumes2 gros oignons 1 petit verre de coulis de tomates maison 6 tranches de mozzarella 7 pommes de terre 1 gros quignon de pain rassis trempé dans du lait Gruyère râpé ( environ 5 belles c à s )Huile d ' olive Sel Poivre

Préparation:

Évidre les tomates et les retourner à lenvers pour l ' écoulement du jus.

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles pas trop fines et les faire cuire à la vapeur pendant 10 mn, elles finiront de cuire dans le four.

Préparer la farce.

Faire revenir 1 oignon dans de l ' huile d ' olive jusqu ' à ce qi' il soit translucide. Ajouter la viande, le coulis, le pain rassis trempé dans le lait et le gruyère râpé . laisser mijoter environ 10 petites mn.

Farcir les tomates de cette préparation.

Dans un plat rectangulaire bien beurré déposer les pommes de terre avec l ' oignon restant coupé en lamelles. Mélanger.

Poser dessus les tomates farcies, ajouter sur le dessus de chacune une rondelle de mozzarella et remettre le châpeau.

Parsemer de noisettes de beurre et enfourner pour environ 30 à 40 mn th 6 / 7 à 180° /190°.

Servir bien chaud.

Bon appétit !