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Moules à ma façon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Kg de moules par personne Céléri vert Oignon Poivre noir concassé 1 Dl de crème Moutarde Margarine ou beurre. Mayonnaise Ail et persil
Préparation:
Gratter les moules et les nettoyer. Les laisser tremper 1/4 d'heure avec du lait.
Couper les oignons en fines lamelles et le céléri en morceaux de ± 1, 5 cm, faire fondre la matière grasse dans une casserole à moules, ajouter les oignons, le céleri, une tasse d'eau, du poivre noir concassé, laisser cuire 2 minutes, ajouter les moules, secouer régulièrement.
Mélanger la crème et la moutarde (dosage selon goût) et ajouter le mélange sur les moules à mi-cuisson ainsi que du poivre noir concassé selon goût. Les moules sont cuites lorsque toutes les coquilles sont ouvertes.
Accompagnement : frites (bien sur,...).
Sauce (pour tremper les moules et les frites) :
Mélanger à la mayonnaise de l'ail et du persil (personnellement j'utilise du lyophylisé,...) et un peu de poivre.
Bon appétit, Profitez-en c'est le début de la période des moules....
Couper les oignons en fines lamelles et le céléri en morceaux de ± 1, 5 cm, faire fondre la matière grasse dans une casserole à moules, ajouter les oignons, le céleri, une tasse d'eau, du poivre noir concassé, laisser cuire 2 minutes, ajouter les moules, secouer régulièrement.
Mélanger la crème et la moutarde (dosage selon goût) et ajouter le mélange sur les moules à mi-cuisson ainsi que du poivre noir concassé selon goût. Les moules sont cuites lorsque toutes les coquilles sont ouvertes.
Accompagnement : frites (bien sur,...).
Sauce (pour tremper les moules et les frites) :
Mélanger à la mayonnaise de l'ail et du persil (personnellement j'utilise du lyophylisé,...) et un peu de poivre.
Bon appétit, Profitez-en c'est le début de la période des moules....
Publié par Violette - https://www.lesfoodies.com/banjo