Confiture rhubarbe,pommes et citron

Couper la rhubarbe en tronçons et recouvrez la de sucre dans un grand saladier, couvrez et laissez macérer 24h.

Le lendemain, transférez la rhubarbe et le sucre dans une casserole, ajoutez les pommes coupées en morceaux et le jus de citron et cuire 20 mn en remuant de temps en temps. Puis mixer 5 secondes au robot.

Versez en pots préalablement stérélisés, fermez les couvercles et retournez jusqu'à complet refroidissement.