Verrines citron,spéculoos

Mixer les spéculoos et réserver.

Préparer la crème au citron : dans une casserole, presser le jus des citrons et le mélanger au sucre puis ajouter le beurre. Faire chauffer 2 mn tout en remuant. Fouetter tout les oeufs dans un bol et les ajouter au mélange toujours en remuant.

Etaler 2 cuil. À café de poudre de spéculoos dans 6 pots en verre (la laitière).

Répartir la crème au citron dans les pots puis étaler dessus une cuil. À café de poudre de spéculoos.

Dans un robot fouetter la crème et le sucre vanillé pendant 2 mn. Répartir dans les pots. Déposer une pincée de poudre de spéculoos sur le dessus pour décorer.

Mettre au frais quelques heures avant de déguster.