500 g de rhubarbe300 g de fraises200 ml + 5 EL jus de fruits rouges (cerises ou autre)100 g + 4 c à soupe de sucre2 c à soupe de fécule250 g de yaourt stracciatella200g de crème fraîche
Préparation:
Laver la rhubarbe et couper en tronçons de 2 cm. Laver les fraises, les équeuter, les égoutter et les couper en moitiés ou quarts.
Mélanger 200 ml de jus de fruits avec 100g de sucre et la rhubarbe et faire bouillir. Laisser cuire environ 5 minutes. Délayer la fécule dans 5 c à soupe de jus. Rajouter les fraises à la rhubarbe après 3 minutes de cuisson et épaissir avec la fécule. Réservez la compote au frais.
Remuer yaourt, crème fraîche et 4 c à soupe de sucre. Verser de la compote dans le fond de verres à dessert, ajouter au-dessus du yaourt et recouvrir de compote.
J'avais choisi mes verrines à desserts de 90 ml pour obtenir quinze desserts avec.
Publié par petit âne - https://www.lesfoodies.com/bastelesel