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Salade de pommes de terre et asperges
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Salade200 G de petites pommes de terre1 Kg d'asperges verts ou blancs Sel 1/2 Cc de sucre 20G de beurre1 Botte de radis 200G de tomates cocktail 200 G champignons 1 Botte d'oignons printaniersVinaigrette8 Cs d'huile noisette 5 Cs de vinaigre 1/2 Cc de moutarde Sel Poivre 1 Prise de sucre
Préparation:
Laver les pommes de terre, les faire cuire dans l'eau salée, les éplucher, les couper en rondelles et laisser refroidir.
Eplucher les asperges et les faire cuire à point dans l'eau salée avec sucre et beurre. Les égoutter et couper en morceau de 3-4 cm.
Laver radis, tomates, champignons et oignons et les émincer. Mélanger les légumes.
Pour la vinaigrette verser dans un bol l'huile, la moutarde, sel, poivre, le sucre et mélanger. Verser sur la salade. Laisser infuser pour 10-15 minutes.
Publié par petit âne - https://www.lesfoodies.com/bastelesel