"MERVEILLES" pour mardi gras

Mettre la farine dans une terrine, versez le beurre fondu, le sel, le sucre, le cognac, les oeufs.

Travaillez la pâte jusqu'a ce qu'elle devienne élastique, recouvrir avec un torchon laissez reposer pendant 1 heure.

Étendez la pâte au rouleau sur 3 milimètres d'épaisseur, découpez des bandes très fines de quelques centimétres.

Faites bouillir l'huile dans une friteuse jetez les bandes une par une, attention la cuisson est rapide, retirez les avec un écumoire, soupoudrez de sucre et mangez chaud ou froid a votre guise, un vrai régal.