PAIN RAPIDE

Mélangez la farine, l' huile d' olive, le sachet de levure, le sel et ajoutez l' eau. Malaxez jusqu'à l' obstention d' une pâte homogéne. Le geste est important : faites comme si vous étiez entrain de plier un mouchoir avec la pâte. Attention la pâte ne doit pas coller à la paroi ! Rajoutez de la farine si elle colle, ou de l' eau si elle est trop séche.

Prenez un moule à cake et tapissez de papier cuisson, mettez le pain, faites les croisillons avec un couteau pointu. Prenez un torchon propre, mouillez-le et mettez-le sur le pain, posez sur un radiateur chaud ou autre surface chaude. Attendez une heure que la pâte soit levée. Pendant ce temps-là, préchauffez le four à thermostat 7 ou à 220 degré pendant 20 mn environ. Enfournez pendant 40 mn =PS, pour un pain plus joli avec un pinceau mouillé le avec du lait.