GALETTES DE BROCOLI AU PARMESAN

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 10 galettes1 Brocoli65G de farine1 Œuf battu30G de parmesan en poudre (après jepense qu'avec un peu de comté ou gruyère par exemple ça marche aussi ! )1 Petite gousse d’ail1/2 Cc de selDu poivreDe l’huile pour la friture

Préparation:

PREPARATION AU THERMOMIX

1/ Séparez les bouquets du brocoli et passez les sous l’eau.

2/ Coupez les en petits morceaux. Faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Généralement 5 à 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante suffisent ou 15 mn à la vapeur.

3/ Dans le bol du TM, mettez les brocoli préalablement rincés sous l’eau froide et égouttés, ajoter l'oeuf battu, la farine, le parmesan, la petite gousse d'ail, le sel et le poivre, et mixer 10 sec/Vitesse 5 ou moins fort si vous préférez garder quelques morceaux de brocoli.

4/ Mettez l’huile dans une poêle ou une casserole et faites la chauffer.

5/ Lorsque c’est bien chaud, prenez 1 cuillère à soupe bien bombée de pâte et étalez la dans la poêle, moi j'ai utilisé le crêpes party !

Laissez cuire 2 minutes de chaque côté. Les palets doivent avoir une belle couleur dorée.

6/ Sortez les galettes et posez les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

PREPARATION SANS THERMOMIX

1/ Séparez les bouquets du brocoli et passez les sous l’eau.

2/ Coupez les en petits morceaux. Faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Généralement 5 à 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante suffisent ou 15 mn à la vapeur.

3/ Dans un saladier, battez l’œuf. Ajoutez la farine, le parmesan, l’ail, le sel et le poivre. La pâte doit être assez compacte à ce niveau de la recette.

4/ Versez les morceaux de brocoli, préalablement rincés sous l’eau froide et égouttés, dans le saladier. Écrasez le légèrement avec le dos d’une fourchette et mélangez bien avec la pâte qui a du devenir un peu plus liquide.

5/ Mettez l’huile dans une poêle ou une casserole et faites la chauffer.

6/ Lorsque c’est bien chaud, prenez 1 cuillère à soupe bien bombée de pâte et étalez la dans la poêle, moi j'ai utilisé le crêpes party !

Laissez cuire 2 minutes de chaque côté. Les palets doivent avoir une belle couleur dorée.

7/ Sortez les galettes et posez les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.