MOULES À LA PROVENÇALE

PRÉPARATION AU THERMOMIX.

1/ Éplucher l'ail et l'oignon.

2/ Couper les oignons en 2 et les poivrons en gros morceaux.

Les mettre dans le bol avec l'ail et mixer 5 sec vit 5.

3/ Ajouter l'huile d'olive, les tomates égouttées, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le piment et régler 17 mn à 100 vitesse 2.

4/ A l’arrêt de la minuterie déposer les moules dans le varoma et poser ce dernier sur le bol.

Régler 10 mn a température varoma vitesse 1.

Servir aussitôt les moules nappées de sauce et parsemées des feuilles de basilic finement coupées.

C'est prêt, régalez-vous !

Avec ce dosage, on obtient beaucoup de sauce que l'on peut réutiliser soit en soupe soit en accompagnement de riz ou de frites !

PRÉPARATION SANS THERMOMIX.

1/ Émincer l’ail, l’oignon et les poivrons.

2/ Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole profonde. Ajouter l’ail, l’oignon et les poivrons. Cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu’à tendreté mais pas dorés.

3/ Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre et le piment. Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.

4/ Ajouter les moules dans la casserole sur feu vif et porter à ébullition en couvrant la casserole. Cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes en secouant fréquemment la casserole.

4/ Servir aussitôt les moules nappées de sauce et parsemées des feuilles de basilic finement coupées.

C'est prêt, régalez-vous !

Avec ce dosage, on obtient beaucoup de sauce que l'on peut réutiliser soit en soupe soit en accompagnement de riz ou de frites !