1 Poireau ( on enlève le plus gros du vert)15 G d'huile d'olive1 C. À café rase de curry en poudre30 G de poudre d'amandes300 G de chair de butternut500 G de bouillon de boeuf (à défaut de volaille)Sel, poivreQuelques amandes effilées pour la décorationQuelques brins de persil (facultatif)
_Préparation avec thermomix_.
1/ Mettre le poireau coupé en gros morceaux dans le bol.6/ Rectifier l'assaisonnement et servir parsemée d'amandes grillées et d'un peu de persil.
_Préparation sans thermomix_.
1/ Emincer le poireau finement au couteau.6/ Rectifier l'assaisonnement et servir parsemée d'amandes grillées et d'un peu de persil.
Bon appétit !
Publié par Milou en cuisine - https://www.lesfoodies.com/bbmilou