Orzo parfumé à l'orange, aux abricots séchés et aux olives

Ingrédients (4 personnes):

750 Ml (3 tasses) de riz cuit et encore tiède (moi de l’orzo)60 Ml (4 c. À soupe) d’huile d’olive30 Ml (2 c. À soupe) de jus de citron10 Ml (2 c. À thé) de miel10 Ml (2 c. À thé) de zeste d’orange1 Ml (¼ c. À thé) de sel1 Ml (¼ c. À thé) de poivre1 Ml (c. À thé) de cumin75 Ml (1/3 tasse) d’olives noires75 Ml (1/3 tasse) d’abricots séchés, coupés finement75 Ml (1/3 tasse) de quartiers d’orange75 Ml (1/3 tasse de noix) de pins (je les ai fait griller)60 Ml (1/4 tasse) de persil frais, haché60 Ml (¼ tasse) d’échalotes, coupées finement