Charlotte au chocolat

PREPARATION
1° Préparer la mousse au chocolat : mettre à fondre le chocolat au bain marie et le beurre. Dans un saladier, mettre le chocolat fondu, les 3 jaunes d'oeufs et le sucre.

2° Battre les balncs en neige très ferme. Les incorporer au mélange précédent.

3° Reserver la mousse au chocolat au frigo 2-3h.

4° Dans un moule à charlotte, disposer les biscuits dans le fond et sur le côté en les arrosant au préalable de café.

5° Mettre alternativement une couche de mousse au chocolat et une couche de biscuits mouillés de café. Continuer jusqu'à ce que le moule soit plein et finir par une couche de biscuits.

6° Poser une assiette sur le plat et mettre dessus quelque chose de lourd.