Calamar farcis

Videz et nettoyez le calamar, puis mettez le à part. Préparez la farce : mélangez le riz, l’oignon râpé, les restes de calamar nettoyés, le persil haché menu, la viande hachée, l’œuf, le poivre noir et le sel. En fourrez le calamar, puis refermez avec 2 cure-dents piqués en croix (Comme INDIQUE SUR LA PHOTO).

Préparez les sauce : Pelez les tomates, découpez les en morceaux puis faites revenir dans une poêle avec 2 C. à soupe d’huile, l’ail pilé, le thym et le laurier. Salez, poivrez et plongez les calamars. Ajoutez un verre d’eau puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils cuissent. Accompagnez les d'un riz cuit a la vapeur ou pommes de terres sautées a lhuile d'olive bon appetit