Makroud el coucha

melanger la semoule, le sel avec le beurre fondu et refroidi. Bien frotter entre les mains pendant une bonne douzaine de minutes. Laisser reposer le maximum de temps. L'ideal est de la laisser toute une nuit., reprendre la semoule, l'asperger delicatement d'eau et de fleur d'oranger, pour former une boule de pate. NE PAS PETRIR une fois l'eau ajoutee', laisser reposer un peu. prendre une boule de pate, former un boudin, mettre au milieu un boudin de pate de datte, fermer, deposer delicatement le moule a makroud sur la surface, et les 2 cotes, couper des lozanges. Deposer sur un plaque en alimimium de preference, faire cuire au four pendant une vingtaine de minutes. Plonger dans du miel chaud, quelques minutes degustation. Parseumer de sesame. Et servir avec un bon cafe' ou un the' a la menthe.