Tadjine de poulet aux olives

Dans un faitout mettre le beurre a chaffer y ajouté l'oignon decoupé laisser rissolé rajouté les morçeaux de poulettoujour sur feu doux melanger faites bien dorer les morçeaux de poulet ajouter le sel, poivre, safran, gingembreDisposer les rondelle de pomme de terre et les olivesmelanger bien puis mouillez avec l'eau disposer votre botte de coriandre entiere, laisser mijoter sur feu douxsurveiller la cuisson du poulet et des olives il faut que la sauce soit epaisse en dernier retirer la coriandre puis disposer le citron confit hors du feu, j'aime pas faire cuire le citron confit pour eviter l'amertume. Retirez du faitout et disposer dans un tadjine en terre en premier olives pomme de terre puis les morçeaux de poulets decoré avec le citron confit puis le persil ciselé bon apetit