COCA A LA PATE FEUILLETEE

4 Sortes.

Aux 3 fromages.

Gruyere, fromage fondu et fromage rouge former des cercles avec la pate feuileetee enduire les bords avec 1 blanc d oeuf mettre les tois fromages sur la moitie fermer la pate pincer les bords

 Au thon 

1 Bte de thon, fromage fondu mm operation.

Aux epinards 

1 Botte d epinards bouillies dans de l eau salee et bien egoutee, 1 oignon, 1 tomate, sel, huile, fromage fondu, olives denoyautees coupees en petits morceaux.

Preparer 1 sauce rouge tres reduite avec les oignons coupes en rondelles la tomate l huile et le sel rajouter les epinards bien essorees, laisser la sauce se reduire davantage, former des cercles mettre la farce aux epinards, le fromage et les olives, fermer pincer les bords.

Aux oignons preparer 1 tchaktouka oingon tomate huile sel laisser refroidir, mettre sur les cercles de pate feuillete rajouter le fromage fondu les olives fermer et pincer les bords.

Enduire les cocas avec 1 jaune d œuf mettre au four.

bon appetit